Katalog czynności notarialnych reguluje ustawa z dnia 14 lutego 1991 roku – Prawo o notariacie, są to w szczególności następujące czynności:

• umowy sprzedaży nieruchomości, spółdzielczych własnościowych praw do lokali,
• umowy darowizny nieruchomości, spółdzielczych własnościowych praw do lokali,
• umowy ustanowienia odrębnej własności lokali,
• akty ustanowienia hipotek,
• akty ustanowienia służebności,
• akty i umowy ustanowienia użytkowania,
• umowy zamiany,
• umowy o dożywocie,
• umowy działu spadku, zniesienia współwłasności nieruchomości oraz spółdzielczych własnościowych praw do lokalu,
• pełnomocnictwa,
• akty poświadczenia dziedziczenia,
• umowy majątkowe małżeńskie (rozdzielność majątkowa/intercyza),
• umowy podziału majątku wspólnego małżonków,
• akty ustanowienia fundacji,
• umowy i protokoły spółek,
• akty poddania się egzekucji,
• poświadczenia podpisów oraz wzorów podpisów,
• sporządzenie odpisów, wypisów i wyciągów dokumentów oraz daty okazania dokumentu,
• sporządzenie innych czynności wynikających z odrębnych przepisów prawa.